今日のクリスマスケーキ その 1 - Pierre Hermé Paris

さて、クリスマスケーキの第 1 弾は、おなじみの Pierre Hermé です。

青山店限定で売りに出されていた、Bûche 2000 Feuilles。

Bûche はブッシュ ド ノエルのブッシュのことです。ブッシュ ド ノエルなのに、四角い。角材?

実際はミルフィーユの側面に、年輪をプリントしたマジパンでつけたもの。しかも、大型のサンタさんとノコギリつき。

でも、このサンタとノコギリは食べられません。

サンタとノコギリは別箱に入っていて、自分で組み立てます。ノコギリを入れるところは、切り込みが入っていました。

さて、本体のミルフィーユですが、普通のミルフィーユではなく、ドゥ ミルフィーユでした。ドゥ ミルフィーユは 2000 年を記念して作られた、ミルフィーユ。だから 2000 を表す ドゥ ミル (Deux Mille) なんです。

普通のミルフィーユがカスタードなのに対し、ドゥ ミルフィーユはヘーゼルナッツのプラリネ。確かにクリスマスケーキにはこちらの方がどっしりして、あっているかもしれません。

すでになじみのある味なので驚きとかはないんですけど、やっぱりその意匠はさすが Pierre Hermé といったところです。