今日の料理

今日はなめこうどん。大根おろしとなめこをたっぷり加えていただきました。

今日、うどんにしようと思っていたので、金曜の夜にかえしをしこんでおいたのです。本当は 1 週間ぐらい置けばいいのでしょうけど、1 日置くだけでもずいぶんちがいます。家にはザラメがなかったので (というか、いつもないので)、砂糖で作ってしまいます。後は、薄口しょうゆにみりん。

これをだしで割るだけで、おいしいつゆのできあがり。