今日の料理

なぜかカニ缶があったので、カニチャーハン & カニ玉を作る。

やっぱりこういう料理は中華鍋じゃないとうまくできないですね。私が使っている鍋やフライパンの中でも、10 年来使っている北京鍋が一番使用率が高いです。イタリアンとかフレンチでも中華鍋は便利ですよ。

それはさておき、中華鍋のあのスロープがないとカニ玉の形をうまくまとめ上げるのがむずかしいのです。カニ玉って難しそうですが、意外に簡単にできます。オムレツのほうがよっぽど難しいような気がするんだけどなぁ。