今日のクリスマスケーキ その 1 - Sadaharu Aoki

そんなに食べるつもりはなかったのですが、いい気になって予約していたら 5 個も食べることになっていました。ちょっと反省。

はじめは Sadaharu Aoki の Bûche Saya。

もともと、Saya という苺がベースのケーキがあるのですが、それのビッシュ版です。

苺のムースと、中にピスタチオのムース。苺だけだと味が単調になってしまうところですが、ピスタチオが入ることにより味が複雑になっています。

外側のロープみたいに編んであるものはマジパンです。